Avant-propos de José-Gentil Da Silva "Ce livre ne prétend pas donner une analyse complète de la vie quotidienne des Grassois du XVIIIème siècle, mais seulement un aperçu des attitudes démographiques des habitants."
"Ce livre est le résultat heureux de la rencontre entre une jeune femme passionnée de recherche et une cité passionnante".